Rote Bete-Weißweinsuppe, Cremsuppe mit Kräutercroutons und Sahnehäubchen  ^1,7,8,9,10

aus dem Hirschrücken , paniert, serviert mit Kartoffel-Kräuternocken und Rotwein-Preiselbeersauce  ^1,3,7,9

nach Art des Hauses, in Rotweinjus dazu Rotkohl und Klöße  ^{1,3,7,9,10,11}

geschmort mit knuspriger Haut ,von der Barbarie-Ente  ^1,3,7,9

geschmort mit knuspriger Haut ,von der Barbarieente  ^1,3,7,9

Bandnudeln mit Waldpilzsauce aus Butterpilzen, Pfifferlingen, Moronenpilzen, Steinpilzen, Austernpilzen serviert mit Preiselbeeren  ^1,3,7,9

große Brezel mit Salami, Rahmpilzen, Frühlingszwiebeln und Käse überbacken  ^1,3,7,9

paniertes Schnitzel mit Sauerrahm, geschmorten Speck/Zwiebeln und Käse überbacken, serviert mit Kartoffel-Kräuternocken  ^1,3,7,9,10

hausgem. Quark-Dessert mit Heidelbeerkompott und Keks-Crumble  ^1,3,7,9